オーベルジュサンジュリアンのブログ

サンジュリンの朝食でお出ししているソーセージは北海道の湧別町から届く添加物を少なくして作っていただいているソーセージです。
これをボイルにしてお客様に召し上がっていただいております。
このソーセージは皆様に大好評で、プリプリで中はとてもジューシです。
これを着色料ゼロの四国から届く究極のケチャップを付けて・・・・・。
想像しただけで・・・・。うーん。私も食べたいです！！
お土産用としても販売しておりますし、地方発送もしておりますので是非一度ご賞味ください。  

今日は朝から雨が降っていて肌寒いですね。伊豆高原も朝から雨が降っています。
でも天城山の方は晴れ間が広がっているのでそろそろ晴れるかなぁといった感じです。
こんな時はサンジュリアン自慢のコンソメスープを召し上がってはいかがでしょうか。
とてもよく温まりますよ！！
発汗作用もある？ようで中には汗をかいて飲まれているお客様もいらっしゃいます
コラーゲンもたっぷりなので美容効果も抜群だと思います。
どのプランでお申し込みいただいてもご用意できますのでお申し付けください。
  

本日のメインディッシュは合鴨のロースト　フォンドヴォーソースです。
茨城から届く平飼で飼育された鴨です。
こちらをローストにして、10時間かけて作るフォンドヴォーソースとご一緒に・・・・。
付け合せのモリーユ茸も美味です。  

ただ今サンジュリアン花盛りです！！お庭で育てているお花達をご紹介します。
　
　クリスマスローズ　　　　　　　　シャガ　　　　　　　　スイセン　　　　　　　　さくら草

　　ラナンキュラス　　　　　ラナンキュラス　　　　　　シャクナゲ　　　　　　ツツジ

　　　マツバギク　　　　　　　　　　　？　　　　　　　　　　タンポポ　　　　　　　ワスレナ草




こちらはフロントに飾っていますお花達です！！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

一年中お花がお庭に咲いているように心がけております。  

本日の前菜は


フレッシュフォワグラとアスパラガスのソテー　フォンドヴォーソース

です。
ハンガリーから届くフレッシュなフォワグラと国産のグリーンアスパラがスをソテーし、１０時間程かけて作るフォンﾄﾞヴォーのソースでお楽しみいただきました。
このソースを自家製のパンにつけて召し上がっていただくと美味です。
本日は斉藤総料理長が伊豆高原の本店にいるのでシェフ自ら腕をふるいました。  

本日発売の婦人画法５月号にオーベルジュサンジュリアンが掲載されています！！
ヨーロッパのような空気に包まれ最高の地元食材を使った「極上フレンチを食す」
という題名です。
リニューアルした客室やテラスでの朝食のシーン・無農薬で栽培しているハーブ園の写真などなど掲載されています。
ぜひご覧ください！！
  

そろそろ暖かくなってきましたので客室の専用テラスでご朝食はいかがですか？
小鳥のさえずり（今はウグイスが元気に鳴いております！）を聞きながら優雅な時間をお過ごしいただけるかと思います。
専用のベーカリーハウスから焼きたてパンと一緒にお楽しみください  

昨日のブログで朝食のソーセージのご案内をさせていただいたので朝食に関してもう一つご案内させてください！
朝食にお出ししているジャム。季節ごといろいろなジャムを作っています。
今の時期は伊豆の名産あきひめ苺を使ったジャムや、無農薬でサンジュリアンスタッフが育てたはっさくのジャム。その他キウイやこれからの季節は河津で採れる無農薬ブルーベリー、プラムなどなど。
焼きたてのパンにつけて召し上がっていただくと大変おいしいですよ。
少量のお砂糖のみしか使っていませんので甘さも控えめで体にもやさしいです。
こちらも販売しておりますので是非是非ご賞味を。