オーベルジュサンジュリアンのブログ

サンジュリアンは貸切で使える広々とした露天風呂が館内に２箇所あります。内風呂と露天風呂を同時に貸し切りでご利用いただけます。大変いい泉質の温泉で、体がよく温まります。
何回ご利用いただいても無料です。関節痛やアトピーの方、温泉に入ったら良くなったと言うお声もたくさんいただいております。
去年の１１月のリニューアルオープンの際露天風呂も一部改装し、より雰囲気のあるお風呂になりました。  

サンジュリアンではお食事に添えるハーブもすべてスタッフで育てています。
農薬を使わないで育てていますので安心してお召し上がりいただけます。
使う直前にスタッフが摘みに行きますので、スーパーなどに売っているものと比較にならないぐらい香りもとてもいいです。今は１３種類くらい育てています。
農薬を使わないとやはり手間はかかりますが、お客様の喜ぶお顔を想像するだけで力が入ります！
これらのハーブを使ってあの自慢のコンソメスープもできるんです。
客室のすぐ隣にありますので、お泊りにいらした方是非ご覧になってみてください。  

今日のメインディッシュは北海道湧別町の契約牧場から届くオックステールをフランスボルドー産の赤ワインで煮込んだ赤ワイン煮込みです。牛の餌の中にホルモン剤・抗生物質を使わず飼育しています。当たり前ですが牛一頭に１本しかないので大変貴重です。これを特製の８時間かけて作る赤ワインソースと一緒に・・・・・。通信販売もしていますのでご自宅でも召し上がれます。  

ただ今河津の桜並木の桜が満開です。毎日たくさんのお客様がご見学にいらしていただいております。ソメイヨシノより色が濃く、河津駅から桜の並木になっています。菜の花も満開で、ピンクと黄色がとてもきれいです。東京からも近いので日帰りの方が多いようです。
お帰りにサンジュリアンで優雅なランチもおすすめです。お泊りいただかなくてもお食事だけご用意可能ですので、立ち寄って見てください。別荘地の中なので場所がわかりづらい方もいらっしゃると思います。お電話いただければご案内させていただきます。
  

サンジュリアンは通信販売も行っております。今度家庭画報の夏号にキッシュ３種類盛り合わせが掲載されます。以前もやっていましたが大変ご好評のためこの度も掲載することになりました。中身は”サーモンとブロッコリー”　　”ベーコンとマッシュルーム”　　”きのことコンフィしたトマト”の３種類です。　サンジュリアンのご朝食でも時々お出ししています。直接お電話いただいても購入可能です。  

オーベルジュサンジュリアンの客室のベッドにはこだわりがあります。
ベッドはシーリー社のベッドを使用しております。大変寝心地がよく、安眠できます。
よくホテルなどに泊まるとなかなか寝付けなくて寝不足になったりする方も多いと思いますが、ここのベッドは皆様よく眠れるようです。ご自宅でも使いたいというお声も多く実際に使っていらっしゃる方も大勢いらっしゃいます。
布団はデュポンの羽毛布団を使用していて、アレルギーの方も安心してお使いいただけます。  

いちごがおいしい季節になりましたね。伊豆は章姫
という種類いちごが大変有名です。ホテルから１５分ほど行ったところに熱川という場所があってそこはいちご狩りが体験できます。実がとっても大きくて甘さと酸味のバランスがとてもいいと言われています。
当ホテルのデザートでも章姫いちごしか使いません。東京で買うととっても高いので元麻布のレストランにも伊豆高原から運んで使っています。
ゴールデンウィークまでは楽しめるようです。皆さんご存知でしたか？いちごはヘタの方から下へ向けて食べるとおいしいんですよ。下の方がとっても甘いんですって  

今日のディナーのアミュズグール。

エスカルゴの香草バター焼き

自家製の香草バターとエスカルゴのコラボレーション。バターはバケットにつけて召し上がると美味です。  

伊豆にお越しいただいてる方は行った事があると思いますが、とても眺望がきれいです。特につり橋は海真上に橋が架かっているので高所恐怖症の方には・・・・。
伊豆高原を代表する観光地ですね。
今はつり橋の下にある伊豆海洋公園の菜の花が満開です。  

サン・ジュリアンお勧めメニューのご紹介です。

フレッシュフォワグラのパテ
　　　　　　　　　　　　洋ナシのポルト酒漬けショーフロワー仕立て

ハンガリーから届くフレッシュなフォワグラとレバーをパテにし、その上に洋ナシをポルト酒に漬けこんだものを乗せてあります。一緒に食べると相性抜群！！滑らかなパテと洋ナシの甘酸っぱさがたまりません。北海道から届くホワイトアスパラガスとご一緒にどうぞ。  

今日はバレンタインですね。サンジュリアンでもバレンタインにあわせてデザートをご用意いたしました。ベネゼェラ産の高級チョコレートを使った　　”フォンダンショコラ”　　お客様にお出しする直前にオーブンから出していますので温かくて中はトロトロです。上質なチョコレートの香りがたまりません。
これを洋ナシのソースと一緒に召し上がっていただきます。周りにバレンタインなのでハート♡のデザインを。　このデザートはとても人気があり、毎回ご注文いただく方もいらっしゃいます。スタッフもみんな大好きなデザートです。  

庭のミモザがついに！！咲き始めました！！！！このところ雨も降らず暖かい日が続いていましたので一気に黄色くなりました。
このお花はレストランのテーブルのお花にいけたりしています。
伊豆高原の青い空と黄色いミモザがベストマッチ！！皆様も見にきてくださーい！！  

南伊豆の青野川添いのさくらです。日本一咲くのが早いともいわれている河津桜。今年も咲きはじめました。今ちょうど見頃です。雨が降っていないので長持ちしそうです。ソメイヨシノよりは色が濃い花がさきます。伊豆へいらっしゃる方はお立ち寄りになられてはいかが・・・。  

サンジュリアンの朝食はひとつひとつこだわりを持ってお客様に召し上がっていただいております。まずはオムレツ。能登から届く無洗卵を使います。サラダは伊豆大仁町からの朝採りの有機野菜。ソーセージは北海道湧別町から、添加物が少ない手作りのソーセージです。ヨーグルトも毎日作っています。ホットする朝のスープは６時間程時間をかけて作るお野菜のスープ。
サンジュリアンでは体に優しい朝食をお出ししています。  

レストランの隣にあるワインバー。ディナーを堪能したあとに食後酒やワインを召し上がっていただけます。毎回いらっしゃる方がいるくらい人気です。スッタフもお客様からいろいろなお話が聞けるので楽しいです。食後酒がバーで飲める宿泊プランも掲載中です。是非ご覧になってみてください。  

伊豆高原といえば一碧湖。ご存知の方が多いでしょう。
ここは秋になると紅葉がとっても綺麗なんです。釣りもできます。個人的な話ですが一度ボートに乗って落ちたことがあります(笑）夏だったので良かったですが・・・。冬だったら最悪でした。  

エントランスを抜けるとミモザの木が5本植えてあります。2月の中旬くらいになると黄色い花が咲き見事です。オーナー夫妻がフランス旅行に行ったときに”サンジュリアン”という名前のレストランにミモザが咲いていてとても印象に残ったためこちらにもうえました。今は黄色く色づき始め今にも咲き出しそうです  

ホテルから１５分ほどのところに”さくらの里”という所があります。
ここにはたくさんの種類の桜が咲いていて6月ごろまで楽しめます。
今は寒桜が見ごろです。
後ろには”大室山”がありリフトで頂上まで登れるんです。お天気がいい日は富士山も見えますよ！